Có rất nhiều bạn thắc mắc hay ngờ vực việc có nên uống nước trực tiếp từ vòi nước nhà bếp hay là mua nước đóng chai trong siêu thị ở Đức. Hãy cùng mình tìm hiểu về chủ đề này nhé. Trước khi bạn đưa ra quyết định cho bản thân, hãy cùng điểm qua cách thức sản xuất nước đóng chai công nghiệp, cũng như nguồn nước vòi của Đức nhé.
### 1. Khái niệm cơ bản:
- Nước vòi = Trinkwasser
- Nước đóng chai siêu thị, bao gồm cả Sprudel và Stilles (không có gas) = Mineralwasser
### 2. Nước đóng chai được sản xuất như thế nào?
Nước đóng chai được lấy từ các mạch nước ngầm tự nhiên. Về cơ bản, nước mưa rơi xuống đất, ngấm qua nhiều lớp đất đá, được chính các lớp đất đá sàng lọc. Sau đó, các nhà máy nước sẽ chở nước từ thượng nguồn về và đóng chai. Nước này không được nấu lên, mà chỉ được kiểm định ngay từ nguồn xem có đạt tiêu chuẩn như nồng độ các chất muối khoáng, cũng như vi khuẩn trong nước có vượt ngưỡng cho phép.
Vì là nước khoáng, nên các nguồn nước thiên nhiên này thường nằm cách xa nơi sinh hoạt của người dân, để đảm bảo độ sạch, tinh khiết của nguồn nước, cũng như hạn chế các bước "chế biến" trước khi cho vào chai.
### 3. Nước vòi được sản xuất như thế nào?
Nước vòi cũng được lấy từ các mạch/giếng nước ngầm nhưng không nằm ở các khu vực thiên nhiên. Các khu vực khai thác nước của nhà máy nước cũng được đặt cách khu sinh hoạt của người dân, nông nghiệp và các nhà máy công nghiệp để tránh các chất thải sinh hoạt và sản xuất nhiễm bẩn nguồn nước. Ngoài ra, một phần các mạch nước ngầm này thông nối với hệ thống sông ngòi.
Nước từ các giếng ngầm này sẽ được bơm vào một hệ thống lọc đặc biệt và khử trùng bằng Chlor, sau đó tiếp tục lọc để đảm bảo vi khuẩn, tạp chất, các kim loại nặng, cũng như chính chlor được loại bỏ. Nước sạch sẽ được lưu trữ ở các bể chứa lớn trên cao (Hochbehälter) để đảm bảo luôn có đủ nước cho người dân sinh hoạt. Từ các bể chứa này, nước sẽ được phân phối qua đường ống nước đến nhà người dân.
### 4. Những yếu tố quyết định chất lượng nước:
- Nồng độ khoáng chất, ion kim loại...
- Vi khuẩn trong nước
Cả hai yếu tố này đều không phải lo lắng, bởi dù là nước đóng chai hay nước vòi đều được sàng lọc và kiểm định gắt gao. Thậm chí nước vòi còn được kiểm định kỹ hơn, do phải kiểm định mỗi ngày, trong khi nước đóng chai được kiểm định theo quý, thậm chí theo năm tùy thuộc vào công ty sản xuất.
Nước vòi còn được khử khuẩn. Dòng nước luôn lưu động, nên vi khuẩn sẽ không có khả năng sinh sôi nảy nở, vì vậy vấn đề vi khuẩn không đáng lo ngại từ nguồn nước của hai dòng nước này.
### 5. Những vấn đề nảy sinh và lưu ý sử dụng:
- Nước đóng chai sử dụng chai nhựa. Chai nhựa có thể làm một số chất từ nhựa ngấm vào nước. Tuy nhiên, lượng này rất nhỏ, không đáng kể nếu các chai nhựa được sản xuất đúng quy trình và quy định.
- Nước đóng chai, sau khi mở nắp nên uống liền trong 24 giờ, vì nước không lưu động chỉ nằm trong chai nên vi khuẩn có thể sinh sôi nảy nở.
- Không nên uống nước vòi trong nhà tắm, do hệ thống đường ống trong nhà tắm không phục vụ nước uống, nên nnước ở đây có thể nhiễm các loại kim loại nặng hoặc các gốc anion muối không tốt cho sức khỏe từ đường ống nước. Nước ở vòi bếp thì khác. Ở Đức, các vòi nước ở bếp có đường ống riêng, phục vụ cho nấu nướng và uống, nên đường ống ở bếp thường là thép chống mòn, để đảm bảo nguồn nước không bị nhiễm tạp chất do đường ống nước gây ra.
- Lưu ý khi uống nước vòi: nước không lưu động sẽ tạo cơ hội cho vi khuẩn sinh sôi nảy nở. Do đó, trước khi sử dụng bạn nên xả nước trong khoảng 3-4 phút để đảm bảo nước nằm trong ống sau một đêm dài hoặc sau nhiều giờ nằm yên trong đường ống trôi đi, mang theo vi khuẩn trôi đi. Khi nước sạch xuất hiện, nước sẽ lạnh, đây là dấu hiệu để bạn có thể uống trực tiếp từ vòi. Nếu muốn tiết kiệm, bạn có thể hứng nước ấm ban đầu để dọn rửa hoặc đun nấu tránh lãng phí.
- Nếu lo ngại nguồn nước vòi nhiễm kim loại và hóa chất thì không cần thiết. Bởi nếu nguồn nước bị nhiễm bẩn hóa chất thì khi bạn sử dụng nguồn nước này để nấu ăn, bạn cũng sẽ nhiễm bệnh.
Lúc mình học ngành Dược và ngành Hóa tại trường Đại học Hamburg, mình đã từng làm Wasseranalyse (phân tích nước). Mỗi người trong lớp mình phải mang một mẫu nước từ vòi nước ở nhà đến trường để phân tích. Ngoài ra, chúng mình còn mang theo nhiều mẫu nước đóng chai từ các siêu thị. Kết quả cho thấy, nước vòi chứa nhiều khoáng chất cần thiết và tốt cho cơ thể hơn nước đóng chai. Nước cứng, là nước chứa nhiều ion Magnesium và Calcium, không tốt cho da tóc nhưng lại cần thiết cho cơ thể. Thay vì uống sữa hay thực phẩm chức năng bổ sung, nguồn nước vòi đã cung cấp sẵn các khoáng chất này mỗi ngày.
- Nếu bạn thấy nước vòi không ngon, có vị lờ lợ, đó là do nồng độ muối khoáng trong nước vòi cao hơn nước đóng chai. Điều này thuộc về khẩu vị cá nhân, không thể dùng khẩu vị để đánh giá chất lượng nước. Hồi đầu mình mới sang Đức uống nước vòi cũng không quen, nhưng sau gần 20 năm thì giờ lại không quen vị nhạt nhạt của nước đóng chai.
Tóm lại, nước vòi ở Đức rất sạch, được kiểm tra nghiêm ngặt và thường xuyên hơn, có nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe hơn, tiết kiệm chi phí cho bạn hơn, vậy tại sao lại không dùng nhỉ?
0 Nhận xét