Nước cứng/ nước vòi ở Đức có hại sức khỏe?

    

Sau khi mình viết bài về việc có nên uống nước vòi hay không, mình đã nhận được khá nhiều câu hỏi thắc mắc thú vị về việc uống nước vòi ở Đức. Nhiều bạn thắc mắc liệu uống nước nhiều cặn vôi như vậy có ảnh hưởng đến sức khỏe hay ko. Hôm nay mọi người hãy cùng mình tiếp tục tìm hiểu và giải đáp thắc của mọi người về nước vòi ở Đức (nước cứng) nhé.

1. Nước cứng là gì?

        Nước cứng là nước chứa nhiều ion kim loại Canxi (calcium) và Ma-nhê (magnesium).

2. Nước vòi ở Đức có độ cứng bao nhiêu?

Nước vòi ở Đức cứng. So với Vn nơi mình từng sinh sống, thì nước ở đây cứng hơn. Bạn muốn biết chính xác độ cứng của nước khu vực bạn sinh sống là bao nhiêu, bạn hãy tham khảo ở đây nhé:    

 https://www.wasserhaerte.net/deutschland/index.html

 

3. Nước lúc lạnh thì trong veo, nhưng nấu lên thì xuất hiện cặn như vôi là tại sao?

Đây là một phản ứng hóa học.

Khi ở trong nước lạnh, ion Calcium và Magnesium tồn tại dưới dạng muối tan. Lúc gặp nhiệt đột cao, sẽ kết hợp với gốc Hydrogencarbonat trong nước tạo thành kết tủa có màu trắng, trắng ngà như vôi (CaCO3 và MgCO3) mà chúng ta nhìn thấy ở các vòi nước, lẫn ấm nấu nước. Cụ thể trong ảnh dưới khi gặp nóng thì phản ứng sẽ chuyển sang phải. Phản ứng của Magensium cũng tương tự như thế.

4. Nước cứng có tác dụng lên cơ thể và cuộc sống như nào?

Calciumcarbonat (CaCO3) và Magnesiumcarbonat (MgCO3) là 2 loại muối được sử dụng rất nhiều trong các viên thực phẩm chức năng, cũng như là thành phần chính dùng để trung hòa dịch dạ dày đối với những bệnh nhân bị thừa axit dạ dày. Vậy nên nếu bạn uống nước nấu từ vòi có chứa cặn vôi này thì cũng không có vấn đề gì về sức khỏe. Và nếu bạn chọn phần nước trong veo, ko có cặn để uống thì càng ko lo sợ gì cả, bởi axit trong dịch dạ dày mạnh, nên sẽ ko thể tạo thành cặn được.

Đối với da tóc thì nó lại là một vấn đề khác. Độ pH (độ kiềm) của nước cứng thường lớn hơn 7 thậm chí là 8, trong khi độ pH của da chỉ là 4,5-5,5. Việc tiếp xúc do tắm gội thường xuyên với nước cứng sẽ làm khô da, khô tóc, dẫn đến mất cân bằng hệ vi sinh, da trở nên dễ mụn, dễ ngứa, và nhạy cảm. Tóc khô xơ, dễ gãy rụng. Vì vậy nên những người có da khô nhạy cảm thường da sẽ dễ gặp vấn đề khi sống ở nơi có nguồn nước có độ cứng cao. Ngoài ra trẻ sơ sinh được mẹ tắm rửa thường xuyên hàng ngày, làm cho da của các bé khô hơn, dễ ngứa, viêm, và kích hoạt viêm da cơ địa. Vì vậy đối với trẻ sơ sinh nên hạn chế tắm rửa, và tiếp xúc nhiều với nguồn nước này.

Còn trong sinh hoạt hàng ngày, cặn vôi gây mất thẩm mỹ nhà tắm, nhà bếp. Cặn vôi tạo một lớp trắng dày trên các máy, nồi và ấm đun nấu. Lớp cặn vôi này cách nhiệt, nên sẽ làm tốn điện, tốn năng lương hơn mỗi khi bạn đun nấu. Do đó cần phải loại bỏ làm sạch chúng thường xuyên.

5. Nên sử dụng nước vòi ở Đức như thế nào trong sinh hoạt?

Để hạn chế cặn vôi, thì lúc hứng nước bạn nên xả nước 2-3 min, đợi nước lạnh xuất hiện rồi hẳn hứng để đun nấu và uống. Việc bạn dung nước ấm hay nóng trực tiếp từ vòi ko có vấn đề gì nghiêm trọng, chỉ là bạn nhận lại được nhiều cặn vôi hơn mà thôi. Và như vậy bạn sẽ phải rửa ấm đun nấu, máy móc thường xuyên. Ngoài ra, nước ấm trực tiếp từ vòi có thể làm thay đổi mùi vị đồ ăn lúc nấu, do tỷ lệ muối khoáng tác động đến vị giác. 

Với nhà có con nhỏ, trẻ sơ sinh, bạn vẫn có thể dùng nước vòi để pha sữa cho bé. Tuy nhiên hãy dùng nước thật lạnh và đun nấu để đảm bảo tiệt trùng. Vì hệ miễn dịch của bé còn yếu nên dù thế nào cũng nên nấu lên cho chắc ăn. Và sau 24h nên thay nước mới nhé.

Như cá nhân mình sử dụng nước vòi như sau: Sáng dậy mình đun một ấm nước sôi để pha trà và uống dần trong ngày Vì mình có thói quen sáng dậy uống nước ấm để đảm bảo không bị viêm họn và dạ dày của mình cần nước ấm. Còn trong ngày thì mình vẫn hứng nước lạnh từ vòi để bổ sung nước cho cơ thể.

6. Có người đồn: uống nước có cặn vôi bị sỏi thận :))

Không nha quý vị. Sỏi thận Calciumoxalat. Không phải Carbonat nha!!! Và nguyên nhân đầu tiên bị sỏi thận là do uống nước ít, uống không đủ nước.

7. Có cần thiết sử dụng lọc brita để lọc nước vòi trước khi nấu, nấu trà?

Nước cứng thường có vị lờ lợ hơn nước mềm, đó là do nồng độ của các muối khoáng trong nước. Tùy theo khẩu vị của từng người mà cân nhắc có dùng thêm lọc Brita hay không. Ở đây, mình nghĩ dùng lọc không phải là vì vấn đề sức khỏe, mà vì khẩu vị. Có những người vị giác nhạy, họ thấy dùng nước đã lọc qua Brita bới đi mấy phần muốn khoáng pha cà phê, pha trà ngon hơn, nên họ lọc. Còn có những người không thấy khác nhau mấy (trong đó có mình) thì không cần sử dụng đầu lọc.

8. Câu hỏi cuối cùng, liệu nước trong nhà tắm và bếp có thật sự khác nhau??

Cái này phụ thuộc vào khu nhà bạn ở. Những nhà cũ, như trước đây mình sống ở ký túc xá nhà thờ, ký túc xá của Studentenwerk, và ngay cả trong Uni Hamburg nơi khoa Hóa/Dược mình theo học, thì mình luôn được nhắc nhở là không được lấy nước từ nhà vệ sinh uống, hay nguồn nước trong Labor uống mà nên vào bếp để lấy. Vậy nên để chắc ăn, bạn có thể hỏi chủ nhà về điều này, hoặc ngại thì thôi cứ uống nước trong bếp đi là 100% đảm bảo. Còn vùng của bạn nếu thấy nguồn nước bất ổn bạn có thể làm Wasseranalye. Có những khu vực họ nhận làm miễn phí. Hoặc ko bạn có thể tự chi trả khoảng 89 euro. (nên rủ ai đó làm cùng, chia nhau tiền phí cho đỡ đau túi)

Trên đây là những thắc mắc mình nhận được. Hy vọng mọi người đỡ hoang mang hơn. Suy cho cùng uống cái gì là tùy thuộc vào quyết định của bản thân mỗi người. Viết thì viết thế thôi, chứ mỗi người mình tin cũng đã có "chấp niệm" riêng của bản thân rồi.